Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Pollo intero senza pelle, cotto - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Gallus gallus | Note: in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura

Parte edibile (%):63
Principali
Lipidi(g):5.4
Calorie (kcal):160
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):27.9
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0
Acqua (g):65.3
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):0
Minerali
Magnesio (mg):31
Potassio (mg):366
Rame (mg):0.07
Calcio (mg):10
Sodio (mg):90
Zinco (mg):2.05
Ferro (mg):1.1
Vitamine
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Vitamina C (mg):0
Aminoacidi
Acido glutamico:3959
Leucina:2355
Acido aspartico:2662
Valina:1532
Aminoacido limitante:Trip.
Lisina:2584
Glicina:1295
Fenilalanina:1191
Serina:1242
Isoleucina:1395
Arginina:1920
Cistina:357
Indice Chimico:100
Prolina:1149
Tirosina:996
Treonina:1362
Metionina:882
Istidina:968
Alanina:1654
Triptofano:312
Grassi
C20:50.02
C12:00
C16:10.16
C18:20.73
C22:00
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.9
C16:00.97
C20:10.01
C20:40.4
C4:0÷C10:00
C14:10.07
Polinsaturi totali (%):1.51
C20:00
C22:60.1
C14:00.12
C18:11.13
C18:30.03
Saturi totali (%):1.72
Monoinsaturi totali (%):1.38
C22:10
C18:00.6
Altro
Acido fitico (g):0