Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Pollo, fuso con pelle crudo - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Gallus gallus

Parte edibile (%):67
Principali
Lipidi(g):5.7
Calorie (kcal):125
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):18.4
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0
Acqua (g):74.9
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):0
Minerali
Magnesio (mg):21
Potassio (mg):288
Rame (mg):0.09
Calcio (mg):8
Sodio (mg):87
Zinco (mg):1.74
Ferro (mg):0.7
Vitamine
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Vitamina C (mg):0
Aminoacidi
Acido glutamico:2708
Leucina:1476
Acido aspartico:1772
Valina:988
Aminoacido limitante:Trip.
Lisina:1617
Glicina:994
Fenilalanina:727
Serina:832
Isoleucina:926
Arginina:1242
Cistina:226
Indice Chimico:95
Prolina:815
Tirosina:591
Treonina:878
Metionina:537
Istidina:532
Alanina:1128
Triptofano:193
Grassi
C20:50.03
C12:00
C16:10.18
C18:20.79
C22:00
Rapporto Polinsaturi/Saturi:1
C16:00.99
C20:10.02
C20:40.38
C4:0÷C10:00
C14:10.03
Polinsaturi totali (%):1.58
C20:00
C22:60.11
C14:00.01
C18:11.36
C18:30.03
Saturi totali (%):1.61
Monoinsaturi totali (%):1.61
C22:10
C18:00.6
Altro
Acido fitico (g):0