Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Pollo, fuso senza pelle crudo - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Gallus gallus

Parte edibile (%):66
Principali
Lipidi(g):3.7
Calorie (kcal):107
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):18.5
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0
Acqua (g):77
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):0
Minerali
Selenio (µg):10
Magnesio (mg):23
Potassio (mg):355
Rame (mg):0.16
Calcio (mg):13
Sodio (mg):86
Zinco (mg):1.9
Ferro (mg):1
Vitamine
Vitamina C (mg):0
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Aminoacidi
Serina:838
Isoleucina:953
Arginina:1212
Cistina:233
Indice Chimico:100
Prolina:786
Tirosina:638
Treonina:892
Metionina:581
Istidina:542
Alanina:1141
Triptofano:204
Acido glutamico:2738
Leucina:1526
Acido aspartico:1778
Valina:988
Aminoacido limitante:Trip.
Lisina:1658
Glicina:960
Fenilalanina:759
Grassi
C20:40.21
C4:0÷C10:00
C14:10.04
C20:00
Polinsaturi totali (%):0.98
C22:60.05
C14:00.07
C18:10.83
Saturi totali (%):1.08
Monoinsaturi totali (%):1.06
C18:30.03
C18:00.43
C22:10
C20:50.02
C12:00
C16:10.18
C22:00
C18:20.53
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.9
C16:00.58
C20:10.01
Altro
Acido fitico (g):0