Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Pollo, petto crudo - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Gallus gallus

Parte edibile (%):98
Principali
Alcol (g):0
Proteine (g):23.3
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0
Fibra insolubile (g):0
Acqua (g):74.9
Zuccheri solubili (g):0
Calorie (kcal):100
Lipidi(g):0.8
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Minerali
Zinco (mg):0.67
Calcio (mg):4
Sodio (mg):33
Selenio (µg):10
Magnesio (mg):32
Ferro (mg):0.4
Rame (mg):0.05
Fosforo (mg):210
Potassio (mg):370
Vitamine
Niacina (mg):8.3
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.2
Vitamina A retinolo eq. (µg):0
Tiamina (mg):0.1
Aminoacidi
Lisina:2246
Glicina:1025
Fenilalanina:974
Serina:1011
Isoleucina:1153
Arginina:1626
Cistina:308
Indice Chimico:100
Prolina:860
Tirosina:802
Treonina:1160
Metionina:666
Istidina:937
Alanina:1417
Triptofano:273
Acido glutamico:3313
Leucina:1955
Acido aspartico:2265
Valina:1384
Aminoacido limitante:Trip.
Grassi
C16:00.14
C20:10
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.9
C4:0÷C10:00
C14:10.01
C20:40.06
C20:00
Polinsaturi totali (%):0.23
C14:00.01
C18:10.16
C22:60
Saturi totali (%):0.25
Monoinsaturi totali (%):0.19
C18:30
C18:00.1
C22:10
C12:00
C16:10.01
C20:50
C22:00
C18:20.11
Altro
Acido fitico (g):0