Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Pollo, petto crudo - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Gallus gallus

Parte edibile (%):98
Principali
Lipidi(g):0.8
Calorie (kcal):100
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):23.3
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0
Acqua (g):74.9
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):0
Minerali
Rame (mg):0.05
Fosforo (mg):210
Potassio (mg):370
Zinco (mg):0.67
Calcio (mg):4
Selenio (µg):10
Sodio (mg):33
Magnesio (mg):32
Ferro (mg):0.4
Vitamine
Vitamina A retinolo eq. (µg):0
Tiamina (mg):0.1
Niacina (mg):8.3
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.2
Aminoacidi
Istidina:937
Alanina:1417
Triptofano:273
Acido glutamico:3313
Leucina:1955
Acido aspartico:2265
Valina:1384
Aminoacido limitante:Trip.
Lisina:2246
Glicina:1025
Fenilalanina:974
Serina:1011
Isoleucina:1153
Arginina:1626
Cistina:308
Indice Chimico:100
Prolina:860
Tirosina:802
Treonina:1160
Metionina:666
Grassi
C22:10
C18:00.1
C20:50
C12:00
C16:10.01
C18:20.11
C22:00
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.9
C16:00.14
C20:10
C20:40.06
C4:0÷C10:00
C14:10.01
Polinsaturi totali (%):0.23
C20:00
C22:60
C14:00.01
C18:10.16
C18:30
Saturi totali (%):0.25
Monoinsaturi totali (%):0.19
Altro
Acido fitico (g):0