Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Pollo, petto, cotto - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Gallus gallus | Note: saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale

Parte edibile (%):98
Principali
Alcol (g):0
Proteine (g):30.2
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0
Fibra insolubile (g):0
Acqua (g):67.2
Zuccheri solubili (g):0
Calorie (kcal):129
Lipidi(g):0.9
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Minerali
Zinco (mg):0.98
Calcio (mg):5
Sodio (mg):46
Magnesio (mg):40
Ferro (mg):0.6
Rame (mg):0.06
Fosforo (mg):220
Potassio (mg):497
Vitamine
Vitamina A retinolo eq. (µg):0
Tiamina (mg):0.2
Niacina (mg):11.6
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.2
Aminoacidi
Istidina:1099
Alanina:1809
Triptofano:359
Acido glutamico:4572
Leucina:2537
Acido aspartico:3138
Valina:1770
Aminoacido limitante:Trip.
Lisina:2694
Glicina:1265
Fenilalanina:1193
Serina:1323
Isoleucina:1540
Arginina:1957
Cistina:365
Indice Chimico:100
Prolina:1081
Tirosina:1042
Treonina:1356
Metionina:891
Grassi
C18:00.1
C22:10
C12:00
C16:10.03
C20:50
C22:00
C18:20.11
C16:00.15
C20:10
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.9
C4:0÷C10:00
C14:10.01
C20:40.07
C20:00
Polinsaturi totali (%):0.25
C14:00.02
C18:10.18
C22:60.02
Monoinsaturi totali (%):0.23
C18:30
Saturi totali (%):0.29
Altro
Acido fitico (g):0