Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Polpo - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Octopus vulgaris

Parte edibile (%):90
Principali
Carboidrati disponibili (g):1.4
Acqua (g):82
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):1.4
Lipidi(g):1
Calorie (kcal):57
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):10.6
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Minerali
Potassio (mg):233
Zinco (mg):5.1
Calcio (mg):144
Magnesio (mg):39
Ferro (mg):1.5
Rame (mg):1
Fosforo (mg):189
Vitamine
Riboflavina (mg):0.04
Vitamina C (mg):0
Tiamina (mg):0.03
Vitamina A retinolo eq. (µg):25
Grassi
C18:00.1
C22:10.06
C16:10.02
C20:50.18
C12:00
C22:00
C18:20
C16:00.28
C20:10.04
Rapporto Polinsaturi/Saturi:1
C14:10
C20:40
C4:0÷C10:00
C20:0tr
Polinsaturi totali (%):0.4
C14:00.04
C18:10.08
C22:60.22
Monoinsaturi totali (%):0.2
C18:30
Saturi totali (%):0.42
Altro
Acido fitico (g):0