Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Pomodori maturi - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Solanum lycopersicum L.

Parte edibile (%):100
Principali
Amido (g):0
Proteine (g):1
Alcol (g):0
Fibra totale (g):2
Carboidrati disponibili (g):3.5
Acqua (g):94
Fibra insolubile (g):1.67
Zuccheri solubili (g):3.5
Lipidi(g):0.2
Calorie (kcal):19
Fibra solubile (g):0.37
Minerali
Potassio (mg):297
Zinco (mg):0.11
Calcio (mg):9
Sodio (mg):6
Selenio (µg):2.3
Magnesio (mg):10
Ferro (mg):0.3
Rame (mg):0.01
Fosforo (mg):25
Vitamine
Tiamina (mg):0.02
Vitamina A retinolo eq. (µg):610
Niacina (mg):0.8
Vitamina C (mg):25
Aminoacidi
Metionina:7
Treonina:25
Triptofano:9
Istidina:17
Alanina:27
Leucina:30
Acido glutamico:457
Aminoacido limitante:Leu.
Acido aspartico:129
Valina:24
Fenilalanina:20
Lisina:30
Glicina:20
Isoleucina:20
Serina:28
Indice Chimico:45
Arginina:24
Cistina:7
Tirosina:14
Prolina:18
Grassi
C4:0÷C10:00
Altro
Acido fitico (g):0.01