Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Agnello - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Ovis agnus | Note: tessuto muscolare privato del grasso visibile

Parte edibile (%):100
Principali
Lipidi(g):8.8
Calorie (kcal):159
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):20
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0
Acqua (g):70.1
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):0
Minerali
Rame (mg):0.17
Fosforo (mg):190
Potassio (mg):350
Zinco (mg):3.13
Calcio (mg):10
Selenio (µg):18
Sodio (mg):88
Magnesio (mg):20
Ferro (mg):1.7
Vitamine
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Tiamina (mg):0.15
Niacina (mg):6
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.28
Aminoacidi
Istidina:542
Alanina:1280
Triptofano:254
Acido glutamico:2770
Leucina:1532
Acido aspartico:1686
Valina:1000
Aminoacido limitante:Trip.
Lisina:1622
Glicina:1200
Fenilalanina:794
Serina:846
Isoleucina:1038
Arginina:1346
Cistina:260
Indice Chimico:100
Prolina:998
Tirosina:654
Treonina:938
Metionina:478
Grassi
C22:10
C18:01.72
C20:50
C12:00.01
C16:10.11
C18:20.21
C22:00
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.1
C16:01.99
C20:10
C20:40
C4:0÷C10:00
C14:10
Polinsaturi totali (%):0.42
C20:00
C22:60
C14:00.44
C18:13.14
C18:30.21
Saturi totali (%):4.28
Monoinsaturi totali (%):3.33
Altro
Acido fitico (g):0