Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Prosciutto crudo di Parma - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico:  

Parte edibile (%):100
Principali
Carboidrati disponibili (g):0
Acqua (g):50.6
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):0
Lipidi(g):18.4
Calorie (kcal):268
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):25.5
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Minerali
Sodio (mg):2578
Magnesio (mg):26
Ferro (mg):0.7
Rame (mg):0.17
Fosforo (mg):261
Potassio (mg):373
Zinco (mg):3.23
Calcio (mg):16
Vitamine
Tiamina (mg):1.77
Niacina (mg):5.5
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.2
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Grassi
C14:00.21
C18:17.67
C22:60
Saturi totali (%):6.15
Monoinsaturi totali (%):8.4
C18:30
C18:01.95
C22:10
C12:00.01
C16:10.53
C20:50
C22:0tr
C18:21.58
C16:03.93
C20:10.19
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.3
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:40.01
C20:00.03
Polinsaturi totali (%):1.6
Altro
Acido fitico (g):0