Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Ricotta di pecora - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico:  

Parte edibile (%):100
Principali
Zuccheri solubili (g):4.2
Lipidi(g):11.5
Calorie (kcal):157
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):9.5
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):4.2
Acqua (g):74.1
Fibra insolubile (g):0
Minerali
Ferro (mg):0.3
Rame (mg):0.05
Fosforo (mg):153
Potassio (mg):98
Zinco (mg):0.2
Calcio (mg):166
Sodio (mg):85
Magnesio (mg):15
Vitamine
Vitamina C (mg):0
Vitamina A retinolo eq. (µg):260
Tiamina (mg):0.03
Aminoacidi
Tirosina:373
Prolina:602
Treonina:450
Metionina:202
Triptofano:96
Istidina:192
Alanina:514
Acido glutamico:1704
Leucina:1021
Aminoacido limitante:Trip.
Acido aspartico:904
Valina:575
Fenilalanina:373
Lisina:814
Glicina:182
Serina:428
Isoleucina:484
Indice Chimico:92
Arginina:293
Cistina:198
Grassi
C14:01.46
C18:12.19
C22:60
Saturi totali (%):7.36
Monoinsaturi totali (%):2.5
C18:30.35
C18:00.78
C22:10
C12:00.66
C16:10.16
C20:50
C22:00
C18:20.32
C16:02.85
C20:10
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.1
C4:0÷C10:00
C14:10.04
C20:40
C20:00
Polinsaturi totali (%):0.68
Altro
Acido fitico (g):0