Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Riso brillato crudo - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Oryza sativa

Parte edibile (%):100
Principali
Acqua (g):12
Fibra insolubile (g):0.89
Zuccheri solubili (g):0.2
Lipidi(g):0.4
Calorie (kcal):332
Fibra solubile (g):0.08
Amido (g):72.9
Proteine (g):6.7
Alcol (g):0
Fibra totale (g):1
Carboidrati disponibili (g):80.4
Minerali
Magnesio (mg):20
Ferro (mg):0.8
Rame (mg):0.18
Fosforo (mg):94
Potassio (mg):92
Zinco (mg):1.3
Calcio (mg):24
Sodio (mg):5
Selenio (µg):10
Vitamine
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.03
Vitamina A retinolo eq. (µg):0
Tiamina (mg):0.11
Vitamina E (mg):tr
Niacina (mg):1.3
Aminoacidi
Acido glutamico:1354
Leucina:590
Acido aspartico:657
Valina:438
Aminoacido limitante:Lis.
Lisina:257
Glicina:310
Fenilalanina:360
Serina:348
Isoleucina:306
Arginina:543
Cistina:108
Indice Chimico:66
Prolina:333
Tirosina:228
Treonina:246
Metionina:149
Istidina:165
Alanina:401
Triptofano:84
Grassi
C20:50
C12:00
C16:10
C22:00
C18:20.17
Rapporto Polinsaturi/Saturi:1.8
C16:00.09
C20:10
C20:40
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:00
Polinsaturi totali (%):0.18
C22:60
C14:00
C18:10.13
Saturi totali (%):0.1
Monoinsaturi totali (%):0.13
C18:30.01
C18:00.01
C22:10