Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Rughetta o rucola - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Eruca sativa

Parte edibile (%):100
Principali
Zuccheri solubili (g):3.9
Lipidi(g):0.3
Alcol (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):2.6
Fibra totale (g):0.9
Carboidrati disponibili (g):3.9
Acqua (g):91
Calorie (kcal):28
Minerali
Ferro (mg):5.2
Fosforo (mg):41
Potassio (mg):468
Calcio (mg):309
Vitamine
Vitamina A retinolo eq. (µg):742
Vitamina C (mg):110
Grassi
C4:0÷C10:00