Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Salame cacciatore - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico:  

Parte edibile (%):100
Principali
Acqua (g):30.6
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):1.2
Lipidi(g):34
Calorie (kcal):425
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):28.5
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):1.2
Minerali
Zinco (mg):3.6
Ferro (mg):1.7
Selenio (µg):3.1
Magnesio (mg):34
Potassio (mg):435
Rame (mg):0.17
Calcio (mg):43
Sodio (mg):1498
Vitamine
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Riboflavina (mg):0.16
Vitamina C (mg):0
Tiamina (mg):0.28
Aminoacidi
Istidina:978
Alanina:1668
Triptofano:294
Acido glutamico:4287
Leucina:1290
Acido aspartico:2741
Valina:1526
Aminoacido limitante:Trip.
Glicina:1571
Fenilalanina:1189
Lisina:2384
Serina:1178
Isoleucina:1355
Arginina:1748
Cistina:339
Indice Chimico:94
Prolina:1358
Tirosina:995
Treonina:1283
Metionina:704
Grassi
C18:03.41
C22:10
C12:00
C16:11
C20:50
C22:00
C18:24.17
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.5
C16:06.72
C20:10.35
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:40.29
C20:00
Polinsaturi totali (%):4.9
C14:00.58
C18:114.91
C22:60
Saturi totali (%):10.8
Monoinsaturi totali (%):16.33
C18:30.21
Altro
Acido fitico (g):0