Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Salame Fabriano - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico:  

Parte edibile (%):100
Principali
Zuccheri solubili (g):1.5
Lipidi(g):34.3
Calorie (kcal):420
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):26.5
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):1.5
Acqua (g):32
Fibra insolubile (g):0
Minerali
Ferro (mg):1.5
Selenio (µg):3.1
Magnesio (mg):33
Potassio (mg):455
Rame (mg):0.14
Calcio (mg):46
Sodio (mg):1683
Zinco (mg):3.8
Vitamine
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Riboflavina (mg):0.1
Vitamina C (mg):0
Tiamina (mg):0.15
Aminoacidi
Leucina:2228
Acido glutamico:4181
Aminoacido limitante:Trip.
Acido aspartico:2579
Valina:1515
Fenilalanina:1056
Lisina:2353
Glicina:1419
Serina:1101
Isoleucina:1035
Indice Chimico:100
Arginina:1618
Cistina:286
Tirosina:894
Prolina:1204
Treonina:1122
Metionina:684
Triptofano:292
Istidina:902
Alanina:1074
Grassi
C12:00
C16:10.89
C20:50
C22:00
C18:23.91
C16:07.55
C20:10.32
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.4
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:40.14
C20:0tr
Polinsaturi totali (%):4.47
C14:00.49
C18:114.53
C22:60
Saturi totali (%):12.19
Monoinsaturi totali (%):15.84
C18:30.23
C18:04.07
C22:10
Altro
Acido fitico (g):0