Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Salame Milano - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico:  

Parte edibile (%):100
Principali
Acqua (g):35.5
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):1.5
Lipidi(g):31.1
Calorie (kcal):392
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):26.7
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):1.5
Minerali
Magnesio (mg):25
Ferro (mg):1.5
Rame (mg):0.13
Fosforo (mg):356
Potassio (mg):452
Zinco (mg):3.5
Calcio (mg):32
Sodio (mg):1497
Selenio (µg):3.1
Vitamine
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.21
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Tiamina (mg):0.24
Niacina (mg):2.5
Aminoacidi
Prolina:1166
Tirosina:902
Treonina:1073
Metionina:702
Istidina:822
Alanina:1730
Triptofano:280
Acido glutamico:4166
Leucina:2285
Acido aspartico:2704
Valina:1417
Aminoacido limitante:Trip.
Lisina:2311
Glicina:1521
Fenilalanina:1081
Serina:1097
Isoleucina:1220
Arginina:1604
Cistina:320
Indice Chimico:95
Grassi
C22:60
C14:00.44
C18:112.35
Saturi totali (%):9.88
Monoinsaturi totali (%):13.24
C18:30.78
C18:03.4
C22:10
C20:50.07
C12:00
C16:10.89
C22:00
C18:24.27
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.6
C16:05.78
C20:10
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:40.44
C20:00.07
Polinsaturi totali (%):5.57
Altro
Acido fitico (g):0