Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Salame Napoli - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico:  

Parte edibile (%):100
Principali
Acqua (g):39
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):1.7
Lipidi(g):27.3
Calorie (kcal):359
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):26.7
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):1.7
Minerali
Zinco (mg):3.7
Ferro (mg):1.6
Selenio (µg):3.1
Magnesio (mg):32
Potassio (mg):494
Rame (mg):0.14
Calcio (mg):32
Sodio (mg):1693
Vitamine
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Riboflavina (mg):0.14
Vitamina C (mg):0
Tiamina (mg):0.16
Aminoacidi
Istidina:989
Alanina:1645
Triptofano:291
Acido glutamico:4159
Leucina:2245
Acido aspartico:2599
Valina:1397
Aminoacido limitante:Trip.
Glicina:1213
Fenilalanina:1157
Lisina:2330
Serina:1114
Isoleucina:1320
Arginina:1608
Cistina:301
Indice Chimico:99
Prolina:1082
Tirosina:1053
Treonina:1186
Metionina:706
Grassi
C18:02.63
C22:10
C12:00
C16:10.64
C20:50.25
C22:00
C18:24.1
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.6
C16:04.77
C20:10.69
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:40.34
C20:00.29
Polinsaturi totali (%):4.89
C14:00.35
C18:110.69
C22:60
Saturi totali (%):8.04
Monoinsaturi totali (%):12.02
C18:30.2
Altro
Acido fitico (g):0