Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Salame ungherese - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico:  

Parte edibile (%):100
Principali
Lipidi(g):34
Calorie (kcal):405
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):24.2
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0.7
Acqua (g):36
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):0.7
Minerali
Selenio (µg):3.1
Magnesio (mg):27
Potassio (mg):420
Rame (mg):0.13
Calcio (mg):45
Sodio (mg):1504
Zinco (mg):3.3
Ferro (mg):1.4
Vitamine
Riboflavina (mg):0.25
Vitamina C (mg):0
Tiamina (mg):0.17
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Aminoacidi
Acido aspartico:2281
Valina:1363
Aminoacido limitante:Trip.
Lisina:2121
Glicina:1335
Fenilalanina:982
Serina:958
Isoleucina:1185
Arginina:1478
Cistina:259
Indice Chimico:86
Prolina:1108
Tirosina:837
Treonina:1028
Metionina:631
Istidina:893
Alanina:1604
Triptofano:230
Acido glutamico:3633
Leucina:2017
Grassi
C18:24.79
C22:00
C20:10.52
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.6
C16:06.15
C20:40.39
C4:0÷C10:00
C14:10
Polinsaturi totali (%):5.45
C20:00.31
C18:113.99
C22:6tr
C14:00.52
C18:30.27
Saturi totali (%):9.74
Monoinsaturi totali (%):15.38
C22:10
C18:02.75
C16:10.87
C20:5tr
C12:00
Altro
Acido fitico (g):0