Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Salmone fresco - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Salmo salar

Parte edibile (%):65
Principali
Amido (g):0
Proteine (g):18.4
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):1
Acqua (g):68
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):1
Lipidi(g):12
Calorie (kcal):185
Fibra solubile (g):0
Minerali
Potassio (mg):310
Calcio (mg):27
Sodio (mg):98
Ferro (mg):0.7
Fosforo (mg):280
Vitamine
Vitamina C (mg):tr
Riboflavina (mg):0.15
Vitamina A retinolo eq. (µg):13
Tiamina (mg):0.2
Niacina (mg):7
Grassi
C18:20.15
C22:00
C20:10.91
Rapporto Polinsaturi/Saturi:1
C16:02.03
C14:10
C20:40.05
C4:0÷C10:00
Polinsaturi totali (%):3.05
C20:00
C18:12.46
C22:61.19
C14:00.52
Monoinsaturi totali (%):4.6
C18:30.09
Saturi totali (%):2.97
C22:10.58
C18:00.42
C16:10.65
C20:50.89
C12:00
Altro
Acido fitico (g):0