Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Salmone fresco - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Salmo salar

Parte edibile (%):65
Principali
Zuccheri solubili (g):1
Calorie (kcal):185
Lipidi(g):12
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Alcol (g):0
Proteine (g):18.4
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):1
Fibra insolubile (g):0
Acqua (g):68
Minerali
Ferro (mg):0.7
Fosforo (mg):280
Potassio (mg):310
Calcio (mg):27
Sodio (mg):98
Vitamine
Niacina (mg):7
Vitamina C (mg):tr
Riboflavina (mg):0.15
Vitamina A retinolo eq. (µg):13
Tiamina (mg):0.2
Grassi
Saturi totali (%):2.97
Monoinsaturi totali (%):4.6
C18:30.09
C18:00.42
C22:10.58
C12:00
C16:10.65
C20:50.89
C22:00
C18:20.15
C16:02.03
C20:10.91
Rapporto Polinsaturi/Saturi:1
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:40.05
C20:00
Polinsaturi totali (%):3.05
C14:00.52
C18:12.46
C22:61.19
Altro
Acido fitico (g):0