Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Salmone, affumicato - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Salmo salar

Parte edibile (%):100
Principali
Acqua (g):64.9
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):1.2
Lipidi(g):4.5
Calorie (kcal):147
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):25.4
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):1.2
Minerali
Ferro (mg):0.6
Fosforo (mg):250
Potassio (mg):420
Calcio (mg):19
Sodio (mg):1880
Vitamine
Tiamina (mg):0.16
Niacina (mg):8.8
Vitamina C (mg):tr
Riboflavina (mg):0.17
Vitamina A retinolo eq. (µg):13
Grassi
C14:00.19
C18:10.92
C22:60.45
Saturi totali (%):1.11
Monoinsaturi totali (%):1.72
C18:30.03
C18:00.16
C22:10.22
C12:00
C16:10.24
C20:50.33
C22:00
C18:20.02
C16:00.76
C20:10.34
Rapporto Polinsaturi/Saturi:1
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:40.02
C20:00
Polinsaturi totali (%):1.15
Altro
Acido fitico (g):0