Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Sardine fresche - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Sardina pilchardus

Parte edibile (%):75
Principali
Lipidi(g):15.4
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Proteine (g):20.3
Fibra insolubile (g):0
Amido (g):0
Acqua (g):60.7
Fibra solubile (g):0
Minerali
Rame (mg):1.6
Zinco (mg):3.9
Selenio (µg):58
Magnesio (mg):70
Vitamine
Vitamina C (mg):tr
Aminoacidi
Serina:100
Isoleucina:86
Cistina:27
Aminoacido limitante:Fenil.
Arginina:89
Prolina:179
Tirosina:48
Treonina:99
Metionina:54
Alanina:172
Indice Chimico:90
Istidina:80
Acido glutamico:245
Leucina:158
Acido aspartico:192
Valina:109
Glicina:173
Fenilalanina:65
Lisina:156
Grassi
C12:00
C16:10.94
C20:51.73
C22:00
C18:20.18
C16:02.73
C20:10
Rapporto Polinsaturi/Saturi:1.3
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:41.05
C20:00
Polinsaturi totali (%):6.29
C14:00.85
C18:11.5
C22:62.35
Saturi totali (%):4.71
Monoinsaturi totali (%):2.89
C18:30.69
C18:00.55
C22:10
Altro
Acido fitico (g):0