Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Sardine fritte - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Sardina pilchardus

Parte edibile (%):75
Principali
Proteine (g):32.3
Fibra insolubile (g):0
Amido (g):0
Acqua (g):43.1
Fibra solubile (g):0
Lipidi(g):21.2
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Minerali
Zinco (mg):5.7
Selenio (µg):84.5
Magnesio (mg):102
Rame (mg):2.1
Vitamine
Vitamina C (mg):0
Aminoacidi
Treonina:156
Metionina:86
Istidina:112
Alanina:273
Indice Chimico:92
Acido glutamico:400
Leucina:250
Acido aspartico:305
Valina:174
Lisina:250
Glicina:276
Fenilalanina:106
Serina:161
Isoleucina:137
Arginina:147
Cistina:36
Aminoacido limitante:Fenil.
Prolina:287
Tirosina:79
Grassi
C20:40.65
C4:0÷C10:00
C14:10
Polinsaturi totali (%):4.52
C20:00
C22:61.53
C14:00.45
C18:19.76
C18:30.43
Saturi totali (%):4.14
Monoinsaturi totali (%):10.51
C22:10
C18:00.68
C20:50.91
C12:00
C16:10.54
C18:20.8
C22:00
Rapporto Polinsaturi/Saturi:1.1
C16:02.71
C20:10
Altro
Acido fitico (g):0