Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Sgombro o maccarello fresco - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Scomber scombrus

Parte edibile (%):80
Principali
Zuccheri solubili (g):0.5
Calorie (kcal):170
Lipidi(g):11.1
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Alcol (g):0
Proteine (g):17
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0.5
Fibra insolubile (g):0
Acqua (g):69.8
Minerali
Ferro (mg):1.2
Rame (mg):0.7
Fosforo (mg):264
Potassio (mg):360
Zinco (mg):2
Calcio (mg):38
Sodio (mg):130
Selenio (µg):9.8
Magnesio (mg):21
Vitamine
Riboflavina (mg):0.25
Vitamina A retinolo eq. (µg):45
Tiamina (mg):0.1
Niacina (mg):7.6
Vitamina C (mg):tr
Aminoacidi
Treonina:992
Isoleucina:957
Istidina:783
Alanina:1340
Acido glutamico:2749
Tirosina:609
Acido aspartico:2053
Metionina:470
Lisina:1375
Glicina:1044
Serina:783
Leucina:1636
Arginina:1322
Valina:1357
Prolina:261
Fenilalanina:731
Grassi
C16:01.76
C20:10.71
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.9
C14:10
C20:40.16
C4:0÷C10:00
C20:00
Polinsaturi totali (%):2.46
C14:00.5
C18:11.84
C22:61.26
Monoinsaturi totali (%):4.13
C18:30.15
Saturi totali (%):2.61
C18:00.35
C22:10.99
C12:00
C16:10.59
C20:50.73
C22:00
C18:20.16
Altro
Acido fitico (g):0