Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Sogliola, surgelata - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Solea solea

Parte edibile (%):48
Principali
Zuccheri solubili (g):0.1
Calorie (kcal):81
Lipidi(g):1.3
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Alcol (g):0
Proteine (g):17.3
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0.1
Fibra insolubile (g):0
Acqua (g):79.4
Minerali
Ferro (mg):0.4
Rame (mg):0.2
Fosforo (mg):174
Potassio (mg):280
Zinco (mg):1.5
Calcio (mg):11
Sodio (mg):120
Selenio (µg):36
Magnesio (mg):19
Vitamine
Riboflavina (mg):0.12
Vitamina A retinolo eq. (µg):0
Tiamina (mg):0.08
Niacina (mg):3.8
Vitamina C (mg):0
Aminoacidi
Treonina:793
Metionina:394
Istidina:455
Alanina:987
Triptofano:217
Acido glutamico:2663
Leucina:1336
Aminoacido limitante:Trip.
Acido aspartico:1771
Valina:903
Lisina:1620
Glicina:716
Fenilalanina:646
Serina:771
Isoleucina:817
Indice Chimico:100
Arginina:1021
Cistina:132
Prolina:572
Tirosina:623
Grassi
Saturi totali (%):0.18
Monoinsaturi totali (%):0.27
C18:30.07
C18:00.03
C22:10.01
C12:00
C16:10.08
C20:50.22
C22:00
C18:2tr
C16:00.12
C20:10.05
Rapporto Polinsaturi/Saturi:4.4
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:40.18
C20:00
Polinsaturi totali (%):0.79
C14:00.03
C18:10.13
C22:60.32
Altro
Acido fitico (g):0