Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Spinaci crudi - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Spinacia oleracea

Parte edibile (%):83
Principali
Carboidrati disponibili (g):2.9
Acqua (g):90.1
Calorie (kcal):31
Zuccheri solubili (g):0.4
Lipidi(g):0.7
Alcol (g):0
Amido (g):2.3
Proteine (g):3.4
Fibra totale (g):1.9
Minerali
Ferro (mg):2.9
Rame (mg):0.16
Fosforo (mg):62
Potassio (mg):530
Zinco (mg):1.43
Calcio (mg):78
Sodio (mg):100
Selenio (µg):1
Magnesio (mg):60
Vitamine
Riboflavina (mg):0.37
Vitamina A retinolo eq. (µg):485
Tiamina (mg):0.07
Niacina (mg):0.4
Vitamina C (mg):54
Aminoacidi
Treonina:181
Metionina:72
Alanina:215
Triptofano:53
Istidina:86
Acido glutamico:399
Leucina:323
Acido aspartico:338
Valina:207
Aminoacido limitante:Lis.
Glicina:176
Fenilalanina:207
Lisina:247
Serina:162
Isoleucina:165
Arginina:217
Cistina:55
Indice Chimico:100
Prolina:164
Tirosina:170
Grassi
C4:0÷C10:00