Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Tacchino, fesa cruda - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Meleagris gallopavo

Parte edibile (%):100
Principali
Alcol (g):0
Proteine (g):24
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0
Fibra insolubile (g):0
Acqua (g):73.9
Zuccheri solubili (g):0
Calorie (kcal):107
Lipidi(g):1.2
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Minerali
Zinco (mg):1.1
Calcio (mg):8
Sodio (mg):52
Selenio (µg):7
Magnesio (mg):32
Ferro (mg):0.8
Rame (mg):0.07
Fosforo (mg):200
Potassio (mg):382
Vitamine
Niacina (mg):6.7
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.2
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Tiamina (mg):0.1
Aminoacidi
Lisina:2254
Glicina:1030
Fenilalanina:970
Serina:1068
Isoleucina:1210
Arginina:1536
Cistina:283
Indice Chimico:100
Prolina:893
Tirosina:814
Treonina:1202
Metionina:698
Istidina:922
Alanina:1512
Triptofano:286
Acido glutamico:3511
Leucina:2002
Acido aspartico:2417
Valina:1416
Aminoacido limitante:Trip.
Grassi
C16:00.21
C20:10
C4:0÷C10:00
C14:10.01
C20:40.07
C20:00
Polinsaturi totali (%):0.34
C14:00.03
C18:10.25
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.9
Saturi totali (%):0.38
Monoinsaturi totali (%):0.31
C18:30.01
C18:00.13
C22:10
C12:00
C16:10.03
C22:60.03
C22:00
C18:20.19
Altro
Acido fitico (g):0