Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Tacchino, fesa, cotta - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Meleagris gallopavo | Note: saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale

Parte edibile (%):100
Principali
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):29.6
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0
Acqua (g):67.5
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):0
Lipidi(g):1.4
Calorie (kcal):131
Minerali
Fosforo (mg):230
Potassio (mg):457
Zinco (mg):1.28
Calcio (mg):11
Sodio (mg):68
Magnesio (mg):39
Ferro (mg):1.5
Rame (mg):0.08
Vitamine
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.1
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Tiamina (mg):0.1
Niacina (mg):10.8
Aminoacidi
Tirosina:1036
Prolina:1255
Metionina:820
Treonina:1282
Triptofano:337
Istidina:1024
Alanina:1788
Leucina:2519
Acido glutamico:4567
Valina:1649
Aminoacido limitante:Trip.
Acido aspartico:3016
Fenilalanina:1193
Lisina:2640
Glicina:1222
Isoleucina:1557
Serina:1228
Indice Chimico:100
Arginina:1877
Cistina:385
Grassi
C14:00.02
C18:10.3
Saturi totali (%):0.43
Monoinsaturi totali (%):0.37
C18:30.01
C18:00.16
C22:10
C12:00
C16:10.04
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.9
C22:00
C18:20.21
C16:00.23
C20:10
C4:0÷C10:00
C14:10.01
C22:60.04
C20:00
Polinsaturi totali (%):0.38
Altro
Acido fitico (g):0