Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Tacchino, fuso, con pelle crudo - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Meleagris gallopavo

Parte edibile (%):74
Principali
Lipidi(g):6
Calorie (kcal):126
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):17.9
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0
Acqua (g):74.7
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):0
Minerali
Magnesio (mg):19
Potassio (mg):274
Rame (mg):0.11
Calcio (mg):9
Sodio (mg):88
Zinco (mg):2.77
Ferro (mg):0.9
Vitamine
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Vitamina C (mg):0
Aminoacidi
Acido glutamico:2619
Leucina:1414
Acido aspartico:1765
Valina:918
Aminoacido limitante:Trip.
Lisina:1591
Glicina:933
Fenilalanina:702
Serina:811
Isoleucina:895
Arginina:1240
Cistina:209
Indice Chimico:86
Prolina:752
Tirosina:584
Treonina:863
Metionina:532
Istidina:512
Alanina:1106
Triptofano:170
Grassi
C20:50.02
C12:00
C16:10.23
C22:00
C18:21.12
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.9
C16:01.04
C20:10.02
C4:0÷C10:00
C14:10.07
C20:40.26
C20:00
Polinsaturi totali (%):1.7
C22:60.08
C14:00.09
C18:11.48
Saturi totali (%):1.91
Monoinsaturi totali (%):1.81
C18:30.08
C18:00.76
C22:10
Altro
Acido fitico (g):0