Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Tacchino, sovracoscio, senza pelle crudo - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Meleagris gallopavo

Parte edibile (%):86
Principali
Lipidi(g):5.1
Calorie (kcal):120
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):18.5
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0
Acqua (g):74.8
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):0
Minerali
Magnesio (mg):23
Potassio (mg):320
Rame (mg):0.12
Calcio (mg):6
Sodio (mg):75
Zinco (mg):2.68
Ferro (mg):1
Vitamine
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Vitamina C (mg):0
Aminoacidi
Acido glutamico:2712
Leucina:1480
Acido aspartico:1752
Valina:975
Aminoacido limitante:Trip.
Lisina:1684
Glicina:960
Fenilalanina:751
Serina:788
Isoleucina:960
Arginina:1251
Cistina:215
Indice Chimico:100
Prolina:783
Tirosina:633
Treonina:960
Metionina:586
Istidina:522
Alanina:1099
Triptofano:211
Grassi
C20:50.01
C12:00
C16:10.17
C22:00
C18:20.95
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.7
C16:00.97
C20:10.02
C4:0÷C10:00
C14:10.01
C20:40.18
C20:00
Polinsaturi totali (%):1.28
C22:60.05
C14:00.08
C18:11.09
Saturi totali (%):1.91
Monoinsaturi totali (%):1.31
C18:30.06
C18:00.84
C22:10
Altro
Acido fitico (g):0