Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Tartufo nero - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Tuber melanosporum

Parte edibile (%):79
Principali
Carboidrati disponibili (g):0.7
Acqua (g):75.8
Calorie (kcal):31
Zuccheri solubili (g):0.7
Lipidi(g):0.5
Alcol (g):0
Amido (g):tr
Proteine (g):6
Fibra totale (g):8.4
Minerali
Fosforo (mg):62
Calcio (mg):24
Ferro (mg):3.5
Vitamine
Vitamina C (mg):1
Riboflavina (mg):0.09
Vitamina A retinolo eq. (µg):0
Tiamina (mg):0.05
Niacina (mg):2
Grassi
C4:0÷C10:00