Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Trota - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Salmo trutta

Parte edibile (%):55
Principali
Alcol (g):0
Proteine (g):14.7
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0
Fibra insolubile (g):0
Acqua (g):80.5
Zuccheri solubili (g):0
Calorie (kcal):86
Lipidi(g):3
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Minerali
Zinco (mg):1.19
Calcio (mg):14
Sodio (mg):40
Magnesio (mg):25
Ferro (mg):2
Fosforo (mg):220
Potassio (mg):465
Vitamine
Vitamina C (mg):tr
Riboflavina (mg):0.06
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Tiamina (mg):0.08
Niacina (mg):3
Aminoacidi
Arginina:831
Cistina:149
Indice Chimico:100
Prolina:557
Tirosina:447
Treonina:642
Metionina:384
Istidina:447
Alanina:917
Triptofano:162
Acido glutamico:1945
Leucina:1028
Acido aspartico:1263
Valina:784
Aminoacido limitante:Trip.
Lisina:1310
Glicina:854
Fenilalanina:548
Serina:572
Isoleucina:666
Grassi
C20:00
Polinsaturi totali (%):1.17
C14:00.13
C18:10.52
C22:60.5
Monoinsaturi totali (%):0.77
C18:30.1
Saturi totali (%):0.7
C18:00.22
C22:10
C12:00
C16:10.25
C20:50.15
C22:00
C18:20.37
C16:00.35
C20:10
Rapporto Polinsaturi/Saturi:1.7
C14:10
C20:40.05
C4:0÷C10:00
Altro
Acido fitico (g):0