Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Uova di gallina, intero - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico:  

Parte edibile (%):87
Principali
Calorie (kcal):128
Lipidi(g):8.7
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Alcol (g):0
Proteine (g):12.4
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):tr
Fibra insolubile (g):0
Acqua (g):77.1
Zuccheri solubili (g):tr
Minerali
Rame (mg):0.06
Fosforo (mg):210
Potassio (mg):133
Zinco (mg):1.2
Calcio (mg):48
Sodio (mg):137
Selenio (µg):5.8
Magnesio (mg):13
Ferro (mg):1.5
Vitamine
Vitamina A retinolo eq. (µg):225
Tiamina (mg):0.09
Niacina (mg):0.1
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.3
Aminoacidi
Istidina:298
Alanina:719
Triptofano:197
Acido glutamico:1508
Leucina:1041
Aminoacido limitante:Lis.
Acido aspartico:1209
Valina:823
Lisina:880
Glicina:416
Fenilalanina:662
Serina:842
Isoleucina:657
Indice Chimico:100
Arginina:767
Cistina:323
Prolina:496
Tirosina:503
Treonina:623
Metionina:437
Grassi
C18:01.21
C22:10
C12:00
C16:10.23
C20:50
C22:00
C18:21.06
C16:01.9
C20:10
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.4
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:40.16
C20:00
Polinsaturi totali (%):1.26
C14:00.03
C18:12.35
C22:60
Saturi totali (%):3.17
Monoinsaturi totali (%):2.58
C18:30.04
Altro
Acido fitico (g):0