Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Uva - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Vitis vinifera

Parte edibile (%):94
Principali
Zuccheri solubili (g):15.6
Lipidi(g):0.1
Alcol (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):0.5
Fibra totale (g):1.5
Carboidrati disponibili (g):15.6
Acqua (g):80.3
Calorie (kcal):61
Minerali
Fosforo (mg):4
Potassio (mg):192
Rame (mg):0.27
Calcio (mg):27
Sodio (mg):1
Zinco (mg):0.12
Ferro (mg):0.4
Vitamine
Vitamina E (mg):tr
Niacina (mg):0.4
Vitamina C (mg):6
Riboflavina (mg):0.03
Vitamina A retinolo eq. (µg):4
Tiamina (mg):0.03
Aminoacidi
Tirosina:12
Prolina:23
Treonina:19
Metionina:23
Triptofano:3
Istidina:25
Alanina:29
Leucina:14
Acido glutamico:143
Aminoacido limitante:Leu.
Acido aspartico:84
Valina:19
Fenilalanina:14
Lisina:15
Glicina:21
Isoleucina:6
Serina:33
Indice Chimico:42
Arginina:51
Cistina:11
Grassi
C4:0÷C10:00