Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Zampone, confezionato precotto - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico:   | Note: bollito per 20' dentro la confezione e scolato dal liquido prodotto con la cottura

Parte edibile (%):100
Principali
Zuccheri solubili (g):0
Lipidi(g):25.9
Calorie (kcal):319
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):21.4
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0
Acqua (g):50
Fibra insolubile (g):0
Minerali
Ferro (mg):1.4
Fosforo (mg):96
Potassio (mg):95
Calcio (mg):20
Sodio (mg):699
Vitamine
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Riboflavina (mg):0.28
Vitamina C (mg):0
Tiamina (mg):0.27
Aminoacidi
Triptofano:135
Istidina:419
Alanina:1683
Acido glutamico:2871
Leucina:1412
Aminoacido limitante:Trip.
Acido aspartico:1946
Valina:988
Lisina:1452
Glicina:2712
Fenilalanina:804
Serina:860
Isoleucina:811
Indice Chimico:57
Arginina:1450
Cistina:171
Prolina:1679
Tirosina:562
Treonina:702
Metionina:361
Grassi
C18:02.57
C22:10
C12:00
C16:10.85
C20:50
C22:00
C18:22.91
C16:05.43
C20:10.25
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.4
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:40.16
C20:00.04
Polinsaturi totali (%):3.44
C14:00.38
C18:111.54
C22:60
Saturi totali (%):8.48
Monoinsaturi totali (%):12.71
C18:30.18
Altro
Acido fitico (g):0