Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Zampone, confezionato precotto - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico:   | Note: bollito per 20' dentro la confezione e scolato dal liquido prodotto con la cottura

Parte edibile (%):100
Principali
Proteine (g):21.4
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0
Acqua (g):50
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):0
Lipidi(g):25.9
Calorie (kcal):319
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Minerali
Calcio (mg):20
Sodio (mg):699
Ferro (mg):1.4
Fosforo (mg):96
Potassio (mg):95
Vitamine
Riboflavina (mg):0.28
Vitamina C (mg):0
Tiamina (mg):0.27
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Aminoacidi
Serina:860
Isoleucina:811
Cistina:171
Indice Chimico:57
Arginina:1450
Prolina:1679
Tirosina:562
Treonina:702
Metionina:361
Alanina:1683
Triptofano:135
Istidina:419
Acido glutamico:2871
Leucina:1412
Valina:988
Aminoacido limitante:Trip.
Acido aspartico:1946
Glicina:2712
Fenilalanina:804
Lisina:1452
Grassi
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:40.16
C20:00.04
Polinsaturi totali (%):3.44
C14:00.38
C18:111.54
C22:60
Saturi totali (%):8.48
Monoinsaturi totali (%):12.71
C18:30.18
C18:02.57
C22:10
C12:00
C16:10.85
C20:50
C22:00
C18:22.91
C16:05.43
C20:10.25
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.4
Altro
Acido fitico (g):0