Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Zucchine crude - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Cucurbita pepo

Parte edibile (%):88
Principali
Amido (g):0.1
Proteine (g):1.3
Fibra totale (g):1.2
Carboidrati disponibili (g):1.4
Acqua (g):93.6
Calorie (kcal):11
Zuccheri solubili (g):1.3
Lipidi(g):0.1
Alcol (g):0
Minerali
Calcio (mg):21
Sodio (mg):22
Ferro (mg):0.5
Fosforo (mg):65
Potassio (mg):264
Vitamine
Vitamina A retinolo eq. (µg):6
Tiamina (mg):0.08
Niacina (mg):0.7
Vitamina C (mg):11
Riboflavina (mg):0.12
Aminoacidi
Triptofano:17
Istidina:29
Alanina:83
Acido glutamico:159
Leucina:130
Aminoacido limitante:Treo.
Acido aspartico:132
Valina:81
Lisina:83
Glicina:77
Fenilalanina:81
Serina:59
Isoleucina:71
Indice Chimico:77
Arginina:95
Cistina:12
Prolina:59
Tirosina:64
Treonina:66
Metionina:26
Grassi
C4:0÷C10:00