Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Bovino adulto o vitellone - sottofesa - - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Bos taurus | Note: tessuto muscolare privato del grasso visibile

Parte edibile (%):100
Principali
Alcol (g):0
Proteine (g):22
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0
Fibra insolubile (g):0
Acqua (g):74.6
Zuccheri solubili (g):0
Calorie (kcal):111
Lipidi(g):2.6
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Minerali
Zinco (mg):4
Calcio (mg):4
Sodio (mg):41
Selenio (µg):3
Magnesio (mg):18
Ferro (mg):1.8
Rame (mg):0.05
Fosforo (mg):206
Potassio (mg):342
Vitamine
Niacina (mg):5
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.17
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Tiamina (mg):0.1
Aminoacidi
Lisina:2002
Glicina:1093
Fenilalanina:898
Serina:900
Isoleucina:950
Arginina:1320
Cistina:240
Indice Chimico:100
Prolina:904
Tirosina:779
Treonina:898
Metionina:631
Istidina:849
Alanina:1353
Triptofano:246
Acido glutamico:3751
Leucina:1892
Acido aspartico:2134
Valina:1063
Aminoacido limitante:Trip.
Grassi
C16:00.45
C20:10
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.6
C4:0÷C10:00
C14:10.04
C20:40.07
C20:00
Polinsaturi totali (%):0.52
C14:00.06
C18:10.65
C22:60.03
Saturi totali (%):0.87
Monoinsaturi totali (%):0.85
C18:30.05
C18:00.31
C22:10.06
C12:00
C16:10.07
C20:50.06
C22:00
C18:20.24
Altro
Acido fitico (g):0