Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Bovino adulto o vitellone - tagli posteriori - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Bos taurus

Amido (g):0
Proteine (g):21.5
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):0
Lipidi(g):3.4
Calorie (kcal):117
Fibra solubile (g):0
Minerali
Potassio (mg):335
Zinco (mg):3.3
Calcio (mg):4
Sodio (mg):55
Selenio (µg):3
Magnesio (mg):18
Ferro (mg):1.6
Rame (mg):0.06
Fosforo (mg):190
Vitamine
Tiamina (mg):0.11
Niacina (mg):4.7
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.18
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Aminoacidi
Acido aspartico:2101
Valina:1012
Aminoacido limitante:Trip.
Lisina:1944
Glicina:1134
Fenilalanina:866
Serina:857
Isoleucina:932
Arginina:1338
Cistina:226
Indice Chimico:99
Prolina:913
Tirosina:730
Treonina:885
Metionina:623
Istidina:833
Alanina:1334
Triptofano:234
Acido glutamico:3581
Leucina:1809
Grassi
C18:20.32
C22:00
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.6
C16:00.59
C20:10
C20:40.09
C4:0÷C10:00
C14:10.05
C20:00
Polinsaturi totali (%):0.68
C22:60.04
C14:00.07
C18:10.86
C18:30.06
Saturi totali (%):1.14
Monoinsaturi totali (%):1.12
C18:00.41
C22:10.08
C20:50.08
C12:00
C16:10.09
Altro
Acido fitico (g):0